刺梨
【出处】出自《本草纲目拾遗》
【拼音名】Cì Lí
【英文名】Singli Roxbrugh Rose Fruit, Fruit of Single Roxburgh Rose
【别名】莰梨、文光果、团糖二、油刺果
【药材基源】为蔷薇科植物缫丝花和单瓣缫丝花的果实。
【生境分布】
1. 生于海拔500-2500m的向阳山坡、沟谷、路旁及灌丛中。
2. 刺梨是云贵高原特有的野生资源，以贵州为主产，云南次之。另分布于西南及陕西、甘肃、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、西藏等地。
【性状】
果实呈扁球形或圆锥形，稀纺锤形，直径2-4cm。表面黄褐色，密被针刺，有的并具褐色
斑点；先端常有黄褐色宿存的花萼5瓣，亦被披针刺。纵剖面观：果肉黄白色；种子多数，着生于萼筒基部凸起的花托上，卵圆形，浅黄色，直径约1.5-3mm，骨质。气微香，味酸、涩、微甜。
【药理作用】
1. 对消化系统功能的影响
（1）对胃肠道平滑肌的作用
刺梨95%乙醇提取物（R7）及R7的乙醚提取物（B部分），无论对大鼠或兔的离体回肠的自发活动都有明显的抑制作用，且证明这一作用与所含维生素C无关。R7和B部分均能明显地对抗乙酰胆碱（Ach）和组胺回缩肠肌的效应，但对氯化钡（Ba
Cl2）引起的肠痉挛无拮抗作用。在灌服刺梨汁后，大鼠胃或小肠平滑肌基本电节律几乎无改变，但是能促进胃肠平滑肌峰电活动，尤其以小肠平滑肌为显着。大鼠灌服1：2稀释的刺梨汁可加速胃肠的排推作用。给刺梨汁1h内有增加家兔胆道压力的作用。
（2）对消化液分泌的影响
①胰液分泌
大鼠给刺梨汁后在所观察的4h内，胰液流量均明显高于对照组，胰淀粉活性在两组间无显着差异，但胰液中总蛋白含量以实验组为高，说明刺梨汁有促进胰液及胰酶（除胰淀粉酶外）分泌的作用。②胃分泌果汁40g/kg灌胃，可使结扎幽门大鼠胃液量、总酸度、总酸排出量和胃蛋白酶活性均升高。而R7和B部分则除使胃蛋白酶活性有所升高外，使上述这些指标均明显降低，B部分对毛果芸香碱及组胺有拮抗作用，可使其对胃液量，总酸排出量和胃蛋白酶分泌的作用活性降低，而对五肽胃泌素的拮抗作用则不明显。③胆汁分泌果汁10g/kg十二指肠给药，可明显促进大鼠胆汁的分泌，
B部分尤为显着，其流量增加率分别达 62.5%和78．9%，这一作用以给药2-3h最为显着。在胆汁分泌量增加的同时，胆汁内固体物的含量也明显增加。
2. 降血脂及抗动脉粥样硬化
鹌鹑和日本大耳白兔建立的动脉粥样硬化模型中，分别每日给予刺梨汁12．8g/kg和果汁40ml，均能使血脂水平显着降低，尤其是降低低密度脂蛋白-胆固醇（LDL-C）更为明显。实验组肝脏大小与对照组相似，颜色略黄，肝重/体重比值趋于正常。实验组动脉内膜仅有散在的点状粥样硬化斑块，病理改变轻微，以上结果说明刺梨果汁能降脂，延缓或阻断动脉粥样硬化（AS）斑块的形成和发展。
3. 抗氧化作用
刺梨果汁糖浆，系SOD强化的刺梨浓缩汁，每次40ml，2次/d，连续服用60d可使52例冠心病人血清过氧化脂质（LPO）水平下降，红细胞超氧化物歧化酶（SOD）活性上升，使SOD/LPO比值增大，提示刺梨果汁可使体内脂质过氧化速率降低，抗氧化能力增强，有利于自由基清除。
4. 抗肿瘤作用
0．5ml刺梨汁能有效地阻断20μmol/L脯氨酸和亚硝酸钠在大鼠体内合成N-亚硝基脯氨酸，阻断率为78．7%，此作用优于20μmol维生素C的阻断率。另外，给孕鼠灌服刺梨汁8ml/kg，能阻断孕鼠体内N-亚硝基乙基脲的合成，使对照组仔鼠100%发生神经系统为主的肿瘤下降为14%，由对照组仔鼠平均每鼠4.1个肿瘤下降为1．9个肿瘤。进一步研究表明刺梨汁能阻断正常人体N-亚硝基化合物合成，并且刺梨汁对24名胃癌受试者内源性N-亚硝基脯氨酸的合成有很好的抑制效果。
5. 保肝作用
给予大鼠50%和100%浓度的刺梨汁每次灌服3．5ml（分别为 8．Og/kg和16g/kg），每日 2次，连续 14d预处理，然后再按640mg/kg
剂量给予四氯化碳。实验表现：经刺梨汁预处理的大鼠血清丙氨酸转氨酶（ALT）和天冬氨酸转氨酶（AST）活性，肝组织谷胱甘肽（GSH）和丙二醛（MSD）含量与四氯化碳（CCl4）对照组均有显着差异；肝脏组织学检查表明刺梨汁预处理大鼠肝损害明显轻于四氯化碳对照组。实验结果提示，刺梨汁对CCl4的肝损害具有一定的保肝作用。
6. 对免疫功能的影响
刺梨多糖（PRR7）系刺梨果实原汁中提取的微黄色干粉，小鼠腹腔注射PRR7400mg/kg连续5d，腹腔巨噬细胞功能增加，血清溶菌酶含量，脾细胞中红细胞抗体、补体、玫瑰花结形成细胞（EAC-RFC）及溶血空斑形成细胞（PFC）、脾细胞分泌的溶血素水平，血凝素抗体滴度及外周血淋巴细胞a醋萘酯酶（ANAE）活性均明显升高；而脾细胞中红细胞玫瑰花结形成细胞（E-RFC）无明显变化，足垫迟发型超敏反应受到抑制。豚鼠腹腔注射PRR740mg/kg连续6d，血清总补体活性显着升高，这些结果表明，PRR7对免疫功能，尤其非特异性免疫和体液免疫有明显的增强作用。刺梨3种主要成分R-5（野雅春酸），R-5-1以及一种刺梨多糖（EPS）分别给小鼠腹腔注射每次0.5mg/d，共6d，观察对于正常脾细胞的增殖影响，结果表明R-5体内试验有作用，R-5-1只有体外试验有作用，而EPS无作用。对于植物凝集素（PHA）及刀豆球蛋白A（Con
A）诱导的T细胞增殖反应，R-5无论体内、体外给药均有着的作用，而其他成分无作用。对于B细胞的增殖反应，R-5，R-5-1仅体外试验能增强脂多糖(LPS）诱导的B细胞增殖反应。
7. 其他
刺梨汁可明显改善慢性氟中毒的一般状况，增加体重，促进体内氟的排泄，使尿氟含量增加，使血清和骨中氟含量降低，其促进体内氟排泄的机制尚不清楚，可能与其含大量具有络合作用的多酚羧基化合物有关。另外还可显着降低慢性氟中毒引起的尿羟脯氨酸含量升高程度，从而说明刺梨汁可拮抗慢性氟中毒对胶原组织的损害，这与刺梨汁含有大量的维生素C有关，刺梨汁可明显拮抗慢性氟中毒引起的体内抗氧化剂维生素C、维生素E、谷胱甘肽（GSH）及抗氧化酶谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）和超氧化物歧化酶（SOD）活性的降低，使原体内LPO含量，肾损害指标尿γ-谷氨酰转肽酶（γ-GT）活性，肝损害指标ALT活性和三酰甘油（TG）含量的升高均有显着性降低。表明刺梨汁可明显增强慢性氟中毒机体和组织抗氧化能力，降低脂质过氧化程度，从而拮抗慢性氟中毒对机体和组织的损害，这与刺梨含有大量抗氧化物质维生素C和维生素E和SOD有关。
8. 毒性
刺梨果汁藻胃最大浓度最大容量每日3次，未见小鼠死亡。小鼠静注刺梨果汁的LD50为13.34±0.009g/kg，刺梨总提取物静注的LD50为5.36±0.002g/kg。
【药用价值】
刺梨的药用价值很高，其花、叶果、籽可入药，有健胃、消食、滋补，止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物岐化酶（简称SOD），SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。 早在公元1640年，由田雯所撰的《黔书》中就有记载：“实如安石榴而较小，味甘而微酸，食之可以解闷，可消滞;渍汁煎之以蜜，可作膏，正不减于梨楂也”。公元1870年刘善述《本草便方二亭集》进一步论述：“刺梨甘酸涩止痢，根治牙痛崩带易，红花甘平泄痢止，叶疗疥金疮痢。由此可知，贵州人民把刺梨用作医疗的历史已久。本世纪40年代初营养学家进一步证实刺利的营养价值。80年代科学家们对刺梨进行了较全面系统的研究，进一步探明刺梨的药用价值。
1. 增强机体对传染的抵抗力
据研究，Vc可促进抗体的形成，发挥抗炎、抗过敏作用。目前临床将Vc作急慢性传染病和感染性休克的辅助药物、特别是长期发热的慢性传染病（如结核病）患者，需量比常人高一倍以上。每日服维生素C1克可防感冒,服维生素C6克,则对感冒有治疗效果。
2. 防癌抗癌
据刺梨专家谢惠民等研究,维生素C与亚硝酸胺类等具有烷化剂物质相互作用,使亚硝酸失去致癌作用。食物中缺乏维生素C时，血清中存在的一种生理性透明质酸酶抑制剂（P.H.I）的含量下降，从而透明质酸酶释放，使细胞质解聚，引起组织破坏性病扩散，癌细胞增质。故维生素C是一种非常有价值的抑制多种细胞增殖性疾病（包括癌肿）的药物。肿癌病毒能使正常细胞内环一磷腺甙（CAMP）含量下降，使细胞发生恶性病变。维生素C通过抑制磷酸二脂酶而增高组织细胞中的CAMP，使肿癌细胞转为正常。据1995年贵州农学院吴立夫和北京医科大学宋圃菊等专家试验、发现刺梨汁能有效地阻断体内源性合成的致癌物质N-亚硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神经系统肿癌及肺、肾肿癌发生。
3. 治疗坏血病
当维生素C缺乏时，胶原蛋白等细胞间质的合成即会发生障碍，细胞间质增大，对快速增长的胶原组织（如伤口愈合时）的影响更大，就会出创口愈合不良：骨骼、牙齿容易断脱落：毛细血管增大，引起皮下、粘膜、肌肉出血等坏血病。摄入丰富的维生素C可使坏血病得以治疗，故维生素C称抗血酸。
4. 排铅作用
1985年贵州省劳动卫生职业病防治研究报临床试验表明，铅中毒的职业病患者，每日服用240毫升刺梨汁（含Vc毫克）有排铅的作用。维生素C对上述疾病有良好的防治效果，是人体不可缺少的六种主要维生素之一，成年男女每日摄入30毫克维生素C才能满足需要。人体由于缺乏合成维生素C的酶而不能合成维生素C，只能从食物中摄取，食物中又以刺梨含还原型的Vc最丰富，属具生理活性左旋（L）型抗坏血酸，因而刺梨是维生素C的最好来源。食用刺梨鲜果及其加工的食品可摄入丰富的维C，有利于人体健康。
5. 抗衰老
刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶（SOD），食用刺梨鲜果及加工品可提高人体内SOD的活动，降低过氧化脂质（LPO），有明显的抗衰老作用。
6. 治疗脚气病
维生素B1（硫胺酸）是人体必须的六种维生素之一，人的正常生长与代谢不可缺少。缺乏维生素B1时，出现脚气病，感觉神经与运动神经影响周围神经炎，在器官与组织发生病变；也表现为心血管、消化道、神经系统及其它器官的障碍。这些病症因维生素B1而消除。成年男人需要量为1.2%mg，女人日需量.0.9mg，刺梨汁含维生素B110.05mg/100g，常服刺梨汁或鲜果可补充Vb1的摄入不足。
7. 治疗口腔炎症
维生素B2（核黄素）是中国人食谱中最缺乏的维生素之一。当缺乏B2时，常患唇炎和舌炎。田成人日需量1.8mg，女成人日需量1.3mg，刺梨汁含Vb20为0.3mg/100g，服一定理的刺梨汁后，可治疗口炎症。
8. 促进人体正常发育及治疗夜育症
胡萝卜素是维生素A的前身并具其生理活性，缺乏时，会导致儿童生长发育不良，导致夜育症。成年男女日需维生素A750微克，即需胡萝卜4500微克。刺梨胡萝卜素平均含量为0.13mg/100g，最高可达3.56mg/100g，服用刺梨汁可治疗维生素A的缺乏症。维生素E（生育酚）是人体肌肉正常代谢，维持中枢神经系统和血管系统的完整，以及许多生理所必须的元素。它的作用多种多样，以生殖方面表现得较为明显。当维生素E缺乏时容易出现生殖系统的蔓缩和伤害。人体对维生素E的需要量为日服15-25毫克。贵州农学院人工栽培刺梨20个样本维生素E的平均含量为2.89mg/100g，变动范围为2.403.61mg/100g，远高于其它水果蔬，是苹果的10倍,甜橙的12.5倍。服用刺梨汁可解决维生素E摄入量的不足。
9. 健脾助消化解疼痛
据1985年刺梨专家孙学惠等研究发现，刺梨能健脾助消化，并具有阿托品的解痛作用。
【保健功效】
刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高，是当前水果中最高的，每100克鲜果中含量841.58～3541.13毫克，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，具有“维生素C之王”的美称，可以祛斑、抗衰老、助睡眠、防癌抗癌、排毒解毒、解药毒、排铅锰、抗辐射、抗疲劳、增强免疫力、健胃消食、解茶烟酒、滋补强身等。此外，对冠心病、高血压、高血脂、血管硬化、肝肺病等多发性疾病具有较理想的预防、康复和保健功效。
【经济价值】
1. 刺梨果实可加工果汁、果酱、果酒、果脯、糖果、糕点等。目前国内刺梨产品的开发领域，主要是饮料和食品，其次是医药制品（制剂）、化妆品等。在上个世纪的1996年，刺梨果实价格一度飑升，其最主要的原因是当时风靡医药界的三株口服液也采用的有刺梨提取物成份。
2. 刺梨也是一种很好的观赏花卉和绿篱植物。
想了解更多最新的植物讯息吗？快扫描下方二维码，关注朗致集团官方微信公众号吧！
